2-Amino-3-bromo-6-chloropyrazine CAS 212779-21-0

Pyrazines jistgħu jiġu kategorizzati abbażi tas-sostituenti tagħhom, b'tipi komuni inklużi: alkylpyrazines (bħal 2-methylpyrazine, 2-ethylpyrazine, 2,3-dimethylpyrazine), alkoxy-pyrazines (bħal methoxypyrazine, etoxypyrazine) , acylpyrazines (bħal acetylpyrazine), u pyrazines poli-sostituti b'diversi kombinazzjonijiet ta' gruppi alkil fuq iċ-ċirku pyrazine; dawn spiss jinstabu fi prodotti tal-ikel bħall-kafè, ġewż inkaljat, u oġġetti moħmija, li jikkontribwixxu għall-aroma u t-togħma karatteristika tagħhom.

Eżempji ewlenin ta 'tipi ta' pyrazine:
Alkylpyrazines sempliċi:
2-Methylpyrazine
2-Ethylpyrazine
2,3-Dimethylpyrazine
2,5-Dimethylpyrazine

L-rhamnose bil-lewċina u mingħajrha
Inizjalment, 1.64 g ta 'L-rhamnose, 5 mL ta' NH4OH u 4.5 mL ta 'H2O ġew irreaġitti bi u mingħajr lewċina (0.4 g) f'temperatura ta' 110 grad għal sagħtejn. Il-pirażini kollha ġew elużi mill-kolonna fi żmien 5-15 min, u l-kromatogrammi relatati kienu rappreżentattivi tal-profili għall-pirażini miksuba mir-reazzjonijiet u l-preparazzjonijiet tal-kampjuni kollha. Huwa importanti li wieħed jinnota li l-estratt DCM tar-reazzjoni li fih il-lewċina wera l-preżenza ta 'pirażini aktar ramifikati bħal 2-isoamyl-6-methylpyrazine, b'ħin ta' elużjoni ta '9.54 min meta mqabbel mal-estratt DCM ta' a. reazzjoni simili mingħajr lewċina. Ukoll, l-estratt DCM taż-żewġ prodotti ta 'reazzjoni wera l-preżenza tal-{18}}methyl imidazole mhux mixtieq b'ħin ta' elużjoni ta '13.95 min.

HFCS + lewċina
Madwar 3 g ta 'HFCS tħalltu ma' 0.8 g ta 'L-leucine, 10-12 mL ta' NH4OH u 8-10 mL ta 'H2O. It-taħlita ġiet imsaħħan għal sagħtejn f'temperatura ta '110 grad. Wara li r-reazzjoni tlestiet, 5 g ta 'klorur tas-sodju ġew maħlula fit-taħlita, li ġiet estratta 4 darbiet b'25-35 mL ta' hexane. Wara estrazzjonijiet ripetuti tal-hexane, it-taħlita ġiet estratta għall-ħames darba b'90/10 hexane/DCM u finalment b'DCM biss. Ma 'kull estrazzjoni hexane, il-konċentrazzjoni ta' pyrazines dehret li tonqos. F'dan ir-rigward, il-biċċa l-kbira tal-pyrazines ramifikati sostitwiti b'alkil relattivament għolja ġew estratti matul l-ewwel u t-tieni estrazzjonijiet tal-hexane. L-użu ta' estratt ta' 90/10 hexane/DCM tal-istess prodotti ta' reazzjoni pproduċa estratt b'pirażini addizzjonali kif ukoll 4-methylimidazole mhux mixtieq (tR=13.94 min). Analiżi ta 'l-estratt finali ta' 100% DCM ta 'l-istess prodott ta' reazzjoni ma żvelat l-ebda pirazini. Huwa importanti li wieħed jinnota li quċċata relattivament kbira, li ħarġet b'tR=12.89 min, tista' tiġi assenjata għal 5-methyl-2-pyrazinylmethanol.

CDS bi u mingħajr lewċina
Total ta '10 g ta' CDS, soluzzjoni milwiema li fiha 25% fruttożju, 45% glukożju u 0.65% sukrożju, miksuba minn RJ Reynolds Tobacco Company, tħalltu ma '20 mL ta' NH4OH u 10 mL ta 'H2O. It-taħlita ġiet imsaħħan f'110 grad għal sagħtejn. It-taħlita ta 'reazzjoni ġiet imkessħa wara li ġew maħlula 5 g ta' NaCl, segwit minn estrazzjoni sitt darbiet b'hexane pur frisk, fejn il-kwantità ta 'pirażini naqset, kif misjub hawn fuq. Pirazini ramifikati, bħad-derivattiv isoamyl deskritt hawn fuq, ma ġewx skoperti peress li ma ntuża l-ebda aċidu amminiku. L-aħħar estrazzjoni saret bl-użu ta '100% DCM, li żvelat pirazini addizzjonali.

L-istess reazzjoni ġiet ripetuta bil-preżenza ta '1 g ta' lewċina. Wara li r-reazzjoni ġiet mitmuma, ġew miżjuda 5 g ta 'NaCl u estratti 5 darbiet, l-ewwel b'25 mL ta' hexane frisk u mbagħad 100% DCM. Riżultati kwalitattivi u kwantitattivi relattivi rigward il-pirażini prodotti minn din ir-reazzjoni kienu simili ħafna għal dawk deskritti fir-reazzjoni 2 hawn fuq. Ibbażat fuq l-esperimenti ta 'hawn fuq, l-estrazzjonijiet ripetittivi (~6) se jkunu meħtieġa għat-tneħħija tal-pirażini kollha.